湖北酸辣藕丁的正宗做法？

湖北酸辣藕丁的正宗做法？

以下是制作酸辣藕丁的正宗做法:

1. 配料：莲藕、干辣椒、蒜末、姜末、葱花、白醋、酱油、盐、糖、鸡精、食用油。

2. 莲藕去皮洗净，切成丁状，浸泡在清水中 10 去除多余的淀粉需要几分钟。

3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

4. 加入藕丁翻炒均匀，加入适量白醋、生抽、盐、糖调味。

5. 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖炖 5 大约几分钟，直到莲藕成熟。

6. 最后加入适量鸡精调味，撒上葱花出锅。