绿豆糖水怎么煮才会绿？

绿豆糖水怎么煮才会绿？

1.准备材料：绿豆、冰糖或者红糖、水。

2.将绿豆洗净，放入锅中加入足够的水，用中火煮沸。

3.将煮沸后的绿豆用漏网捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫。

4.将洗净的绿豆放回锅中，加入适量的清水，煮沸。

5.加入冰糖或者红糖，糖的量视个人口味调整。

6.用中小火继续煮熬，期间要不时搅拌，以免糊底。

7.待糖溶化后，继续小火煮10-15分钟，直到绿豆变软。

8.最后可以用勺子轻轻捣碎一些绿豆，增加糖水的浓稠度。

9.将煮好的绿豆糖水倒入碗中，稍微放凉后即可食用。

需要注意的是，绿豆糖水的颜色会受到绿豆和糖的质量以及煮的时间长短的影响，所以如果希望颜色更加绿鲜明亮，可以选择质量好的绿豆，并且煮的时间不宜过长。