老干妈的辣椒酱的做法？步骤？

老干妈的辣椒酱的做法？步骤？

步骤 1

花生过水洗一下，油温低的时候把花生放进去炸脆，这样不容易焦，我的是之前烤了的，就直接炸了会，肉切小丁丁

步骤 2

放八角香叶花椒放油里面炸至香黄捞出

步骤 3

把肉放油里面炸至金黄捞出

步骤 4

辣椒里面放白酒搅拌一下，这样炒出来的辣椒香且不易糊

步骤 5

然后放之前那油里面中火炒一会，稍稍变色就行了

步骤 6

然后放肉和姜，拌十几下，再放甜面酱搅拌

步骤 7

再放花生，拌均匀，放五香粉，拌啊拌，不能吃辣就放些糖

步骤 8

最后待凉盛至密封罐里，太香