炝拌土豆丝怎么做？

炝拌土豆丝怎么做？

1、首先把土豆去皮切丝。

2、将土豆丝放入盆中用清水冲洗几遍，看到水变清澈后，再浸泡一会儿。

3、锅里烧开水，将土豆丝下入焯熟，大约一分钟即可，然后捞出沥干水分晾凉，或者用凉开水冲凉。

4、将土豆丝放入盘中，上面摆上蒜蓉、姜丝、干辣椒丝。

5、炒锅放油，放花椒粒，油烧热散发出花椒的香味，这时用勺子把花椒捞出。

6、将热油泼在土豆丝上，注意泼的时候要慢慢将蒜蓉辣椒丝都烫到，使它们散发出香味。

7、加入白醋、白糖、盐拌匀即可，喜欢香菜的可以放香菜一起拌。