花生酥糖正宗做法？

花生酥糖正宗做法？

回答如下：材料：

- 花生 500 克

- 糖 300 克

- 麦芽糖 100 克

- 植物油适量

步骤：

1. 将花生放入烤箱烤制 180 度约 15 分钟，烤至金黄色。

2. 将烤好的花生放入保鲜袋中，用擀面杖或其他工具轻轻敲打，使花生碎成不同大小的颗粒。

3. 在锅中加入糖和麦芽糖，中火加热慢慢融化，搅拌至完全融化。

4. 将敲碎的花生放入锅中，翻炒均匀。

5. 在花生和糖浆中加入适量的植物油，继续翻炒，直到花生粘在一起，呈现出金黄色。

6. 将炒好的花生酥糖倒入铺有油纸的盘子中，用勺子压实，使其紧实。待凉后用刀切成小块即可食用。

注意事项：

1. 炒花生和糖浆时要不停搅拌，避免糊底。

2. 炒好的花生酥糖要尽快倒入盘子中，等凉后再切成小块。

3. 烤花生的时间要适量，过度烤制会影响口感。