蒜香排骨的正宗做法详解？

蒜香排骨的正宗做法详解？

1、配料:排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末，蒜末，胡椒粉，糖，淀粉1勺，盐少。

方法/步骤：

2 、用清水浸泡20分钟排骨切段。

3、将控制干水的排骨放入碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

4、加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓住，腌制10分钟。

5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、将炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。

7、隔水蒸15分钟即可。