自制羊肉串的腌制方法？

自制羊肉串的腌制方法？

原料:500克瘦羊肉(腿肉最好)、精盐15克，胡椒5克，芝麻50克，茴香3克，孜然5克，胡椒5克，面粉15克，味道，胡椒粉。

具体步骤：

1. 将羊肉去除筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

2. 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、胡椒粉、面粉和味道，揉搓均匀，腌制两小时以上。

3. 用手将裹有均匀糊状调味料的小羊肉捏在竹签上(每串可穿8-10个)。

4. 将羊肉串横架在点燃、轰轰烈烈的炭烤箱上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时煮熟(喜欢吃辣的朋友，可以撒一点辣椒粉)。

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