清炒冬瓜片怎么做？

清炒冬瓜片怎么做？

用料：

冬瓜、蒜末、葱花、花椒、干辣椒、酱油、水淀粉、胡椒粉、盐、油

步骤 1

冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用

步骤 2

锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色

步骤 3

倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。