虾球的做法？

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

虾球的做法？

1、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净，然后沥干水分，在放到绞肉机里面，加入葱姜去腥，放入一个鸡蛋清（根据虾仁的多少）快速搅成虾泥备用

2、放入适量的食用盐，加入生粉增加虾泥的韧性和黏性（用筷子搅拌均匀，虾泥和生粉的比例一般是1：0.2）只要能挤成丸子即可

3、然后准备一个馒头切成小小的丁，需要的凉馒头，最好是放在冰箱里面稍微冰一下，这样会更好切一点

虾球的做法？

4、净锅加油烧制5成热关小火，放入虾球小火慢慢炸至表面金黄

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