红烧鸡翅的家常做法怎么做？

红烧鸡翅的家常做法怎么做？

1、鸡翅中洗净，表面划2刀。



2、大葱切片。



3、姜切片。



4、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。



5、锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色。



6、倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。



7、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟。



8、大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。