北海道戚风蛋糕是怎么做的？
舌尖美味
1年前
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北海道戚风蛋糕是怎么做的？
牛奶➕玉米油搅拌乳化筛入低筋面粉搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑
2. 蛋清➕糖➕适量柠檬汁打发至小弯钩状态
3. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻版均匀，再倒剩余到蛋白霜中翻版均匀
4. 倒入纸杯7分满，送入预热好到烤箱130度烤30分钟转150度烤10分钟
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