芬姐鱼香茄子煲的做法？

芬姐鱼香茄子煲的做法？

鱼香茄子煲的正确做法如下：

材料：

茄子2个、瘦肉50克、葱姜蒜各适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量、油适量。

做法：

1.茄子洗净后切成小块，葱姜蒜切末，瘦肉切成细丝备用。

2.准备鱼香汁：将豆瓣酱、生抽、白糖、清水混合在一起搅拌均匀。

3.将瘦肉炒熟备用。

4.锅中加入油烧热，加入茄子快速翻炒，直到茄子变软后加入葱姜蒜末炒香。

5.加入鱼香汁，继续翻炒均匀，直到鱼香汁被茄子吸收。

6.加入适量清水，大火煮开。

7.将炒好的瘦肉放入锅中，继续煮煮至汁浓稠。

8.用淀粉勾芡，让酱汁更加浓稠即可。

9.将煮好的鱼香茄子煲装入碗中即可。

温馨提示：

1.在炒茄子的时候，可以先加入一些盐，让茄子出水，炒出来的茄子更加香软。

2.在煮沸时要记得不断地翻动茄子，避免糊锅。