牛肚如何能炖烂？
舌尖美味
1年前
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牛肚如何能炖烂？
牛肉之所以不容易煮烂，是因为蛋白的性质问题。 炖牛肉建议1.先敲打牛肉，冷水大火烧开小火炖（偶尔冒泡）
2.使用高压锅，或者文火炖3小时左右3.别早早放盐，最理想的是出锅15分钟前放炖牛肉前用小勺糖和姜腌一下效果会更好
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