腌制东北咸蒜的方法？

腌制东北咸蒜的方法？

配料：新蒜、一品鲜酱油、生酱油、陈醋、白糖、大料、盐、芝麻油等，具体做法如下：

1、将嫩蒜头切根洗净，冷水浸泡12小时，期间换几次水，去除蒜头的辛辣味。

2、将浸泡过的大蒜放入大容器中晾干，将腌制过的大蒜洗净晾干。最好用小罐子或罐头瓶。如果没有，也可以用乐扣盒。

3、将酱油、葱、姜、胡椒大料、清水放入锅中煮至开锅，关火，漂浮浮泡沫，放入味精，待汤凉透。

4、将干燥的大蒜放入干燥的容器中，倒入干燥的汤。

5、把它放在冷藏里，可以储存很长时间。每次拿的时候，一定要用没有水的勺子或筷子。水进去容易变质。