如何炖西红柿炖牛肉？

如何炖西红柿炖牛肉？

制作食材

牛腩200克西红柿1土豆1香菜少一点

调料(1)八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料（2） 生抽少许

制作流程

步骤1：牛肉切成大块，番茄去蒂切成小块。

步骤2：将牛肉洗净，加热锅中的油，70%加热，加入葱、姜片、肉桂、八角香，然后加入牛肉翻炒。

步骤3：加入酱油、白酒和盐，炒匀，加入适量的水，用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫。（一次要加足够的汤，不要中途加水。如果汤不够，只能加热水或沸水，不能中途加冷水，否则锅肉遇到冷水，容易使肉表面收缩紧，热量不易传递，肉会变硬皮肤，不易咀嚼。汤调整后，加入适量的盐。）

步骤4:转小火炖一个小时，一定要炖烂一点。如果你有一个高压锅，你不需要这么长时间。然后倒入番茄块。番茄煮熟后，关火出锅，放入香菜配色。