海带炖汤前要先焯一下水吗？
舌尖美味
1年前
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海带炖汤前要先焯一下水吗？
需要焯水
原料
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海带丝 (500g)
凉水 (300ML)
生姜 200g
辣椒 100g
1/将海带丝焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝，把凉水倒掉
2/炒锅开火，倒入油，等油加热的时候，加入生姜，辣椒，倒入刚才焯水后的海带丝，进行翻炒。
3/炒至5~10分钟后，加入盐巴/鸡精。调试味道，味道调试好了
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