红烧大排怎么做？
舌尖美味
1年前
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红烧大排怎么做？
1.大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下。
2.加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时。
3.油温六成热，煎炸两面收口。
4.下油锅爆香，火不能大、
5.重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁。
6.收汁以后就好啦！没有味精！喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖，葱也可以多一点！排骨很嫩！
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