红烧羊肉汤锅的家常做法

红烧羊肉汤锅的家常做法

用料

主料： 

羊排或羊腿肉 750克

辅料： 

葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、青蒜段 

调料： 

黄酒、酱油、酱油、糖、开水 

红烧羊肉锅的做法步骤

步骤 1

羊肉切块冷水下锅焯水， 加葱、姜、料酒煮出血沫， 整个过程用流动的温水清洗备用。

步骤 2

调料： 葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、黄酒、酱油、酱油、糖。

步骤 3

锅内烧油加葱，姜片炒香下羊肉入锅翻炒两面金黄，将羊肉倒入砂锅中， 加入上述调料(或黄焖酱)适量沸水。

步骤 4

加入黄酒，酱油1/3，糖中小火炖40分钟，大火收汁至汤浓。 食用时洒点青蒜段，提高菜肴的口感和食欲。