莲藕怎么拌着吃好吃

莲藕怎么拌着吃好吃

分享凉拌莲藕，新吃法。

食材：莲藕1个，青椒10克，小米辣5克，蒜米4克。

调味料：食盐5克，味精4克，花椒油4克，色拉油适量。

烹饪 *** ：

1.选新鲜的莲藕清洗干净在削皮。

2.削过皮的莲藕切薄片放在清水中浸泡不容易变黑，青椒切马儿朵形状，蒜米剁成蒜茸，小米辣切成马儿朵形状备用。

3，炒锅烧水加食盐烧开，汆水焯熟莲藕片，焯水的时间不易过长，捞出沥干水分备用。

4，把所有料头放在凉菜盆中，热锅凉油，烧热油炝在料头上，调入上述调味料。

5，把莲藕片倒在凉菜盆中搅拌均匀即可装盘。

6，一道美味的凉拌菜“凉拌藕片”就做好了，在凉拌藕片中加入适量的花椒油，使此道菜肴更鲜美。