重庆棒棒鸡的详细做法是什么？

重庆棒棒鸡的详细做法是什么？

重庆棒棒鸡的做法：

1.公鸡去内脏后清洗干净，放入锅中煮一会儿，然后将鸡血煮成血旺

2.将水倒入锅中，放入鸡肉中，大火煮半小时，取出冷却

3.撇去浮油，将适量汤倒入碗中，加入盐和白糖

4.加入辣椒面，加入味精和鸡精，然后加入油和辣椒，搅拌均匀

5.鸡肉冷却后切成一半，然后切成薄片，血旺切成块

6.鸡杂也切成段，将干笋丝放入碗底，放入葱黄节

7.加入鸡杂和几片，然后加入花生，倒入步骤4中的酱汁。

四川成都重庆廖记棒棒鸡做法贴心提示：

如果你想让鸡肉味道鲜美，你可以先把鸡肉浸泡一会儿，这样味道会更好。