豆腐乳红烧肉？豆腐乳红烧肉的做法是怎样的？

豆腐乳红烧肉是将五花肉与豆腐乳相结合烹饪的一道美食，五花肉经过炖煮后口感鲜嫩多汁，搭配豆腐乳的独特香味，营造出一种别样的口感体验，这道菜色泽红亮，入口即化，既保留了豆腐乳的鲜美，又融入了肉的醇厚口感，让人回味无穷。

腐乳红烧肉是一道独特的传统名菜,结合了腐乳肉与红烧肉的精髓，成为一道让人垂涎欲滴的大肉菜，它以其香而不腻、软烂爽口、香辣开胃的特点，深受食客喜爱。

这道菜的核心在于使用腐乳和适量冰糖进行调味,腐乳不仅能增色添香，更能让红烧肉的口感更加丰富。

以下是 *** 腐乳红烧肉的详细步骤：

材料：

200克五花肉、少量葱、姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精及花椒。

做法：

将五花肉洗净并切块备用,取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎并均匀混合。

在锅中放水,将五花肉焯水后捞出，去除表面的浮沫并冲洗干净。

热锅放油,待油热后加入冰糖，炒出糖色，放入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

紧接着,倒入搅散的腐乳汁，并加入适量生抽，撒入葱姜片，并倒入料酒，翻炒均匀。

加入刚好没过肉面的开水,大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮，直至肉熟烂到你喜欢的程度后，开大火进行收汁，撒上葱花作为装饰，即可享用这道美味的腐乳红烧肉。

每一口都充满了腐乳的鲜香和红烧肉的醇厚,让人回味无穷。