大米发糕怎么做才松软？求视频

大米发糕怎么做才松软？求视频

1.首先用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。

2.米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

3.半个小时后，蒸锅里面加上水，上面放上模具或者是屉布，记得要在上面刷一层油，然后把发酵过的大米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。

4.上盖子蒸大概半小时左右，大米发糕就蒸好了，趁热取出来划开就可以吃了。