蒸桂花鱼怎么做？_清蒸桂花鱼怎么做好吃又简单

蒸桂花鱼怎么做？

原料

主料

鳜鱼(桂花鱼)1条600克。

调料

植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。

烹制方法

1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用;

2.姜去皮，洗净，剁碎;

3.葱去根，洗净，剁碎;

4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身;

5.然后用碎姜沫铺匀鱼身;

6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟;

7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);

8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;

9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟;

10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。