大排面的正宗做法_大排面

正宗的大排面做法？

教你做正宗的大排面:

1、配料:大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺，酱油2勺，酱油1勺，糖1勺，八角1，肉桂1，辣椒1，葱1，姜1，淀粉2勺。

2、用刀背两侧的大排洗净拍松。

3、将料酒、盐、淀粉腌制1小时。

4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒。

5、在平底煎锅里放一点油，把大排两面煎到金黄出锅。

6、然后将大排放入炒锅中，加入八角等大料。

7、红烧大排面的做法。

8、放老抽、生抽、盐、糖。

9、大火烧开后，将没有过大排的沸水改为小火。

10、大排熟后关火，不要把汁烧干。

11、大碗里放盐、酱油、芝麻油、葱花、开水。

12、然后加入煮熟的面条和煮熟的蔬菜，放入大排和汁混合。