腌制鱼片的方法有哪些？_鱼片的制作方法
舌尖美味
1年前
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腌制鱼片的方法有哪些？
1.将鱼片切好放入盆中。准备3斤鱼片。3个蛋清。盐.料酒.蚝油.生粉.姜
2.将鱼片放水冲洗两次，倒入漏瓢立干水中
3倒入盆内加60～80克盐和80～120克水，双手轻轻打水
4冲洗几次，直到鱼片有点透明。用漏瓢立干水
加一点盐。蚝油。料酒和40～双手搅拌60克水，直到水完成，有点粘稠
6加入蛋清搅拌约2分钟，加入生粉搅拌，
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