北方腌腊肉的做法

北方腌腊肉的做法

工具/原料

新鲜带皮猪五花肉 (10公斤)

盐 1公斤

方法/步骤

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把肉切成一寸左右宽的条，

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不要洗，切好的肉，直接抹盐，一定要擦均匀，最好用力搓。

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放入水箱，盖上盖子，一般腌10天左右，这罐肉，是全家一年吃的。

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就可以晾干了。晾干10天左右。

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回收，为了不让肉干，挂在锅台上，经常用蒸汽熏蒸来保持一定的水分。