家常炖鸽子的做法及视频窍门

家常炖鸽子的做法

鸽子是一种高蛋白、低脂肪、富含优质胶原蛋白的食材，炖鸽子也是广受欢迎的家常菜之一。下面是一份简单易学的家常炖鸽子的做法：

食材：

1只鸽子、1个姜块、2个葱节、2个八角、适量料酒、适量盐和生抽

步骤：

1. 将鸽子洗净，碎块后焯水去腥味；

2. 锅中倒入清水，放入焯好水的鸽子块、姜块、葱节、八角、适量料酒，用大火煮沸后撇去浮沫；

3. 将火调整至小火，盖上锅盖，炖煮1.5个小时；

4. 取出葱、姜和八角，加入适量盐和生抽调味，再炖煮10分钟即可。

家常炖鸽子的做法视频窍门

除了以上步骤外，视频中还分享了一些窍门，帮助您做出更美味的家常炖鸽子：

1. 焯水时，可以加入少量姜片和料酒，去掉腥味并提升鸽子的口感；

2. 炖鸽子时，可以加入适量红枣、枸杞和高汤，增强营养价值和口感；

3. 炖鸽子的时间视鸽子块大小而定，一般炖至鸽肉能轻松掰开即可；

4. 鸽子炖好后可撒上少量葱花和香菜，提升口感。

如果您是炖菜新手，看完这份食谱和视频后，相信您也能轻松做出一道美味的家常炖鸽子！