凉拌的担担面需要煮吗？

"需要煮。凉拌的担担面 *** 过程中，面条要先在沸水中煮熟，以保持口感和营养。"，这个信息可以概括为：烹饪担担面时，面条需要煮熟才能更好地保留其味道和营养。

1、准备材料：四川圆面条一份，胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。

2、烧开适量的水，将豆芽和胡萝卜丝放在沸水中焯烫一会儿，然后捞出来放在冷水中浸泡备用。

3、为了 *** 肉酱，我们还需要准备一些其他材料：油酥花生，擀面杖，生抽，老抽，糖，醋，鱼露，芝麻油，辣椒油。

4、将煮熟的面放入冷水中过冷，使其充分吸收水分，以增加口感。

5、冷藏面的目的是让面条更筋道，更好地保持口感，所以更好尽快放入冰箱冷藏。

接下来是配料的添加，将调料混合在一起，如果喜欢蒜味，还可以适当增加一些蒜泥。

在 *** 过程中，你需要把所有的材料按照步骤进行操作，面条切好后，淋上橄榄油，搅拌均匀，然后放入空调房冷藏保存。

你可以将冷掉的面条码入碗中，再加上腌制好的蔬菜，倒入调配好的肉酱，撒上一层花生碎，一道美味的凉拌担担面就做好了！