酥肉丸子？

舌尖美味 24分钟前阅读：2 评论：0

酥肉丸子是一道口感醇厚、肥而不腻的传统美食，主要由猪肉制成。它的馅料多为牛肉或羊肉，搭配着葱花、姜末、香菜等调料，经过精细的加工和烹饪，形成了一种独特的口感和香味。酥肉丸子色泽红亮，皮薄馅大，味道鲜美，深受人们的喜爱。无论是作为主食，还是小吃，都是餐桌上的常客，是中国菜肴中的一道代表作之一。

酥肉丸子？

首先我们取适量的猪肉洗净后，然后用刀剁成肉末备用，嫌麻烦的话可以直接搅碎，不过口感会略差

然后往肉末中加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，磕入两颗鸡蛋，调入少许的水，再调入少许的生粉

接下来就是一个重要的搅拌环节了，用筷子顺着同一方向多次搅拌，直至搅拌成粘稠状

然后把用手把肉末揉成大小均等的球状备用，锅中放入适量的油，先用大火烧至七八分热，然后把火调小，把油凉一下，然后把肉丸轻轻放入锅中进行炸制，炸至表面金黄，肉丸浮上来即可捞出

最后所以炸好的肉丸捞出，用大火再复炸一遍，控干表面油分即可

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