如何做出美味的鲅鱼？家常做法大全分享

鲅鱼是一种口感鲜美的海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，既适合烧烤，也适合炖汤，是许多人钟爱的美食之一。下面就为大家分享几种简单易学的鲅鱼做法。

清蒸鲅鱼

1.将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧斜切三刀，撒上葱姜末和盐，腌制10分钟。

2.将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

3.取出鲅鱼，将葱姜末和蒸鱼汁淋在鱼身上，撒上葱花、香菜末和少许花椒粉即可。

红烧鲅鱼

1.将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.锅热油，放入葱姜蒜末爆香，放入鲅鱼块煎至两面金黄。

3.加入适量清水，加入料酒、盐、糖、酱油和八角、花椒等调味料。

4.大火烧开，转小火炖煮20-30分钟，鲅鱼入味后即可出锅。

番茄鲅鱼

2.番茄切块备用，锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

3.倒入番茄块，加入适量清水，炖煮至番茄熟烂。

4.加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，放入鲅鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟即可出锅。

无论是清蒸还是红烧，还是番茄汁煮的鲅鱼，都能带来不同的口味和味道。让你拥有不同的选择和尝试，快试试吧！