冰淇淋粉的配方？
舌尖美味
9个月前
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257克白砂糖38%，K60——30%，全脂奶粉20%，麦芽糊精6%，乳清粉5%，冰淇淋稳定剂0.6%，牛奶香精0.2%，香草香精0.2%。
用2.5倍的水溶解，先用1.5倍的热水（约94°C）溶解搅拌均匀，再加一倍的冰溶解降温。
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