野生竹笋干的家常做法？

方法/步骤：

1. 小竹笋的嫩皮要充分清洗干净，然后放入沸水中焯水，大约需要5分钟左右的时间，这样可以去掉竹笋的苦涩味道。

2. 然后将焯好水的小竹笋沥干水分，放入冰箱冷藏一晚，让其更加爽脆。

3. 第二天，取出小竹笋，按照自己喜欢的方式烹饪，如炒三肉或者红烧。

注意：以上只是参考食谱，具体的烹饪方法可能会因个人口味和食材的不同而有所差异，在享受美食的同时，也要注重营养搭配，合理膳食。