街头牛杂摊的汤底是由哪些食材制成的？

谁能告诉我街头牛杂摊的汤底是怎么做的？

牛杂汤汤底做法各异，但主要的酱料是柱候酱（超市有卖，属粤港调味酱），大料不外乎八角、花椒、草果和桂皮，另加蓝姜、蒜头和红葱头。最好是用牛大骨熬成汤再加以上材料，以盐和冰糖调味。