豌豆粒怎么煮好吃？

豌豆粒怎么煮好吃？

豌豆粒炒肉丁好吃

步骤一、把青豌豆皮剥掉清洗干净，用2~3%左右的食用盐水浸泡15分钟，以达到驱虫和杀菌的目的，然后沥干水分放入盘备用。

步骤二、猪肉提前煮熟，清洗干净，先切厚片，再切成厚条，最后切成粒状。

步骤三、菜椒（甜椒）去蒂和籽，清洗干净，先切条状，再切成颗粒状。

步骤四、生姜去皮拍碎切成粒，大蒜拍碎剁成蒜末装盘。

步骤五、取一个小碗依次放入盐1勺，白糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，淀粉小半勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，加少许水搅拌均匀兑成调料汁。

步骤六、把锅清洗干净，加入水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮3分钟，煮熟透、煮至断生（豆豆浮起来，说明熟了）

步骤七、把青豌豆捞出来，控干水分备用。

步骤八、锅中放入一勺油烧热开小火，倒入肉丁，把肉丁炒出微微出油。

步骤九、肉丁炒制微黄，倒入姜蒜炒出香味。

步骤十、接着倒入豌豆，翻炒几下均匀。

步骤十一、再倒入甜椒，翻炒均匀。

步骤十二、将兑好的调料汁倒入锅里，盖上锅盖，用中小火炖煮3分钟，让食材和调料充分入味。

步骤十三、炖煮3分钟后，大火收浓汤汁，出锅装盘即可。