莴笋炒肉的家常做法？

莴笋炒肉家常做法

准备食材：选用猪肉200克、莴笋620克，以及葱、姜、蒜头、料酒、白糖、食盐、鸡粉等。

步骤如下：

1. 备齐所需食材,确保食材新鲜。
2. 将猪肉洗净,肥瘦分开切丝，加入适量的食盐、白糖、料酒和食用油，抓匀腌制一会儿。
3. 处理莴笋,使用刨皮刀将莴笋皮刨干净，然后清洗干净，用刀切成细丝。
4. 在锅中烧热食用油,先放入蒜沫和辣椒碎爆香，再倒入莴笋丝，大火翻炒至变色。
5. 重新倒入腌制好的猪肉丝,转中小火快速拨散至变色。
6. 加入适量的食盐调味,快速翻炒均匀。
7. 最后撒点鸡粉增鲜,继续翻炒均匀即可出锅。

通过上述步骤,您可以轻松掌握莴笋炒肉的家常做法，在烹饪过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，相信您一定能做出美味可口的莴笋炒肉。