怎么炖鲳鱼？

家常炖鲳鱼食谱

怎么炖鲳鱼？鲳鱼一条，是餐桌上的美味佳肴，下面为您呈现一份炖鲳鱼的详细做法。

用料：

鲳鱼一条、葱一根、蒜两瓣、姜两片、剁椒一勺、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香菜一根。

做法：

准备食材

1. 清除鲳鱼内脏,洗净后切成斜刀，用盐和料酒腌制三十分钟。
2. 姜切丝和末,大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

制作过程

1. 在鱼腹处塞入姜丝和葱结,撒上香菜。
2. 取一个小碗,放入蒜末、姜末、剁椒，淋上热油，搅拌均匀。
3. 水沸之后,将处理好的鲳鱼放入蒸锅中。
4. 蒸锅中的水沸腾后,继续蒸煮二十分钟。
5. 蒸熟后取出,去掉姜丝、葱结和香菜。
6. 倒出蒸出的汁液,淋上适量的生抽。
7. 撒上葱花和香菜末即可享用。

小贴士：

1. 炖煮时注意火候,避免过大导致鱼肉过烂。
2. 剁椒的用量可以根据个人口味调整。
3. 蒸鱼时保持锅中的水充足,避免中途加水影响口感。
4. 炖好的鱼肉搭配清淡的调料和蔬菜,营养丰富，口感鲜美。

通过上述步骤,您可以轻松制作出美味的炖鲳鱼，享受烹饪的乐趣，希望您会喜欢这份家常菜谱！