辣炒蛏子肉家庭做法？

辣炒蛏子肉的家庭做法

原料主要包括蛏子、油、盐、豆瓣酱、白糖和料酒,还需准备胡萝卜和青椒。

做法步骤如下：

第一步，将蛏子清洗干净，放入冷水中养，并适时换水,让其自然吐沙。

第二步，葱切段,姜切片。

第三步，在锅中加入少许水烧开,将蛏子放入锅中进行炒制。

第四步，当蛏子张口后，迅速将其捞出,沥干水分。

第五步,胡萝卜和青椒洗净后切片。

第六步，去壳取肉后，起锅烧油,先放入胡萝卜和青椒进行翻炒。

第七步，待食材炒至微熟后,加入豆瓣酱进行翻炒。

第八步，根据个人口味加入适量的白糖、料酒和盐进行调味。

第九步,继续翻炒均匀即可出锅装盘。

这个辣炒蛏子肉的做法简单易行，既保留了蛏子的鲜美，又融入了家常的烹饪技巧，通过精心挑选的原料和恰当的烹饪步骤,可以 *** 出一道色香味俱佳的辣炒蛏子肉。