辣椒酱的家常做法？

辣椒酱的家常做法

食材准备：

青红尖椒、姜、大蒜、洋葱、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡精。

具体做法如下：

第一步,清洗并沥干青红尖椒，取一头大蒜，将蒜皮去掉，使用绞肉机将青红尖椒和大蒜绞碎。

第二步,在绞碎的辣椒中加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，根据个人口味适量添加，将半个洋葱切成细丝，小葱切成大段备用。

第三步,热锅加油烧热，放入切好的洋葱丝、葱段和准备好的香叶、桂皮、八角和花椒，炸出香味，注意火候控制，避免油温过高导致食材烧焦。

第四步,关火后，将所有调味品都捞出，将热油浇在辣椒上，边浇热油边用筷子搅拌，让每一个辣椒都被热油浇到，这样可以使辣椒酱更加入味。

第五步,将搅拌均匀后的辣椒酱装入玻璃罐或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，这样 *** 出来的辣椒酱不仅口感鲜美，而且易于保存。

通过上述步骤,你就可以轻松掌握辣椒酱的家常做法了，记得在 *** 过程中注意火候控制，以及食材的处理和保存方式，希望你喜欢这个食谱，也希望你能尝试 *** 出属于自己的美味辣椒酱！