清汤白菜豆腐汤做法？

准备食材：白菜、豆腐、鸡蛋。

第一步，小白菜摘去老叶，洗净后将叶子一片片剥下来，用清水浸泡白菜,一叶一叶地清洗干净。

选择一块老豆腐，先切成厚片,再按照大小均匀的豆腐丁。

烧一锅水，将老豆腐焯水，水烧开后，焯水时间控制在1分钟,焯水后的豆腐控干水分备用。

在锅中倒入打散的鸡蛋,快速翻炒至两面金黄。

将准备好的热水倒入锅中，快速搅拌,使汤汁沸腾。

根据个人口味加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋和耗油调味。

将撕开的白菜邦和叶放入锅中，轻轻搅拌，使白菜均匀受热,汤汁慢慢变成奶白色后即可出锅。

这样,一道清汤白菜豆腐汤就做好了。