小花馒头造型花样做法？

小花馒头造型与做法

1. 紫薯的处理与 *** ：

   • 将紫薯去皮并切块,然后上锅蒸熟捣成紫薯泥。
   • 将蒸熟的紫薯泥与牛奶混合,用料理机将其搅拌成牛奶紫薯泥。

2. 面团的 *** 与松弛：

   将普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，但这里强调的是面团经过饧面后并未进行发酵，目的是让面团更好地吸收水分，同时松弛其内部结构。

3. 面团塑形与花芯 *** ：

   • 将揉匀的面团分成均匀的八个小面团,滚圆后取一个面团再分成七个小面团。
   • 用擀面杖将六个小面团擀成饺子皮形状,剩下的面团搓成橄榄状做花芯。

4. 玫瑰花生的 *** 与成型：

   • 将擀好的饺子皮错开叠放在一起,用筷子在中间稍微用力压一下，形成玫瑰花的花芯。
   • 将叠好的饺子皮卷起来,从中间切开就成了两朵漂亮的玫瑰花生胚。
   • 为了使其更具特色,可以尝试将花瓣部分稍微打开一些，使其看起来更像盛开的玫瑰花。

5. 蒸制过程与注意事项：

   • 将 *** 好的玫瑰花生胚排放到蒸笼内进行发酵。
   • 发酵至玫瑰花体积明显膨大,花瓣变得饱满厚实即可。
   • 在蒸制过程中需要注意火候控制,避免过大或过小。
   • 水开后开始计时,蒸制时间根据个人口味和面团大小适当调整。
   • 关火后等待两分钟再打开锅盖,取出蒸熟的小花馒头即可享用。

通过上述描述,文章展现了小花馒头的 *** 过程和具体步骤，同时强调了 *** 过程中的注意事项和情感张力。