干锅平包菜的做法？

准备食材：一个包菜、10克干辣椒、一个大蒜、适量的麻油、花椒油、食用油和适量的盐。

步骤如下：

1. 将包菜切成块，放入清水中浸泡5分钟，然后用菜漏篮捞出，沥干水分，也可以用手直接操作,这样处理后的包菜更加美味。

2. 大蒜拍碎后去壳，剁成蒜末，干辣椒切好备用，选择指天椒作为辣源,这种辣椒很适合用来提升干锅包菜的辣味。

3. 在热锅中放入适量的食用油，小火煸香蒜末和干辣椒,然后加入沥干水的包菜进行旺火爆炒。

4. 包菜在翻炒过程中逐渐爆炒至八成熟，加入适量的麻油和花椒油,继续大火翻炒至油亮干香。

5. 在包菜炒至入味后，根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味,最后撒上一些香葱增添香味。

这样，一道麻辣过瘾的干锅平包菜就做好了，通过精心烹饪，这道菜不仅保留了包菜的鲜美口感，还融入了独特的干锅风味,让人一试难忘。