腌制羊排需要哪些调料？腌制羊排调料有哪些？

腌制羊排需要的调料包括盐、孜然粉、黑胡椒粉、迷迭香、大蒜末、姜末、柠檬汁或醋等，腌制过程中，这些调料能够提升羊排的口感和风味，去除羊肉的异味，增加羊排的鲜美味道，通过腌制，羊排更加入味，烹饪后的肉质更加鲜嫩多汁。

腌制羊排,所需调料及做法详解如下：

主料为羊排800克、洋葱100克，还需辅以孜然粉10克、盐适量、辣椒粉5克、胡椒粉适量。

*** 步骤：

备齐所需材料,将羊排切成适当大小并去除多余边缘。

使用叉子在羊排上扎出许多小孔,以便更好地入味。

将洋葱去皮后切成细丝，与其他调料（孜然粉、盐、辣椒粉、胡椒粉）一起加入少许水中。

充分搅拌均匀,使腌料味道浓郁。

戴上一次性手套，将腌料均匀涂抹在羊排两面，并用保鲜袋将羊排包好，轻轻**羊排,使其更加入味。

将剩余的腌料与羊排一同包好,放入冰箱冷藏室腌制12小时。

烤制前，将腌好的羊排提前取出放置一小时，预热烤箱至200°C，将羊排和洋葱块用锡箔纸包好,确保锡箔纸包裹严实。

将包好的羊排放在烤架上，以200°C的温度先烘烤50分钟。

取出羊排，去掉锡箔纸,两面撒上孜然粉。

以250°C的温度继续烘烤约10分钟，直至羊排外表金黄酥脆,香气扑鼻。

如此腌制与烤制的羊排，肉质鲜嫩多汁，孜然香味浓郁,令人垂涎欲滴。