马小坏豆豉鲮鱼做法？

准备材料：

秋刀鱼500克，主要材料包括生抽15毫升、老抽5毫升、醋5毫升、糖5克、桂皮1块、八角1-2个，以及干豆豉80克，还需准备姜、葱适量。

步骤与做法：

步骤1. 秋刀鱼解冻后去除头和内脏,清洗干净。

步骤2. 将鱼切成段,用厨房纸巾吸干水分。

步骤3. 在热锅中倒入适量的油，烧至冒泡后放入鱼段，小火慢炸至两面金黄,捞出沥油。

步骤4. 在平底锅中加入适量的油,然后放入拍散的豆豉炒出香味。

步骤5. 在高压锅中铺上姜片、葱段和香料。

步骤6. 将平底锅中的豆豉和油一起倒入高压锅中。

步骤7. 将炸好的鱼段加入高压锅中，加入调味料，如生抽、老抽、醋和糖等。

步骤8. 大火烧开后转小火焖煮10分钟。

步骤9. 煮好后关火,等待排完气后盛盘即可。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出马小坏豆豉鲮鱼，整个过程注重细节和烹饪技巧，确保鱼肉的鲜美和营养不流失,希望您能喜欢这个食谱！