白菜炒肉的家常做法？

白菜炒肉家常做法

猪肉是烹饪这道菜的关键食材,选用200g的猪肉，搭配新鲜的白菜，以下是 *** 白菜炒肉所需的用料：

猪肉：选用带皮的白肉，加入葱、姜、蒜、花椒、大料和干红辣椒，还需加入适量的食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖和生粉，以及少量的盐。

做法步骤：

准备食材并热锅凉油

冷锅热油,加入适量的食用油和花椒，小火翻炒至花椒香味溢出。

炒制猪肉

将猪肉放入锅中,大火翻炒至变色。

调味与翻炒

加入适量的料酒、红烧酱油、白糖和生粉，继续翻炒均匀。

加入白菜

放入洗净的嫩白菜,继续翻炒至白菜断生。

调味与收汁

根据个人口味加入适量的盐,然后继续翻炒均匀，倒入调好的汁液，快速翻炒收汁即可出锅装盘。

整个过程注重火候的掌握和调味品的搭配,让白菜和猪肉的味道相互融合，呈现出美味可口的佳肴。