饭店特色凉拌菜做法？

主料：选用黄瓜、香肠、金针菇、粉丝和胡萝卜，是这道菜的关键。

用料方面,需要准备适量的黄瓜、香肠、金针菇、粉丝和胡萝卜，还需准备适量的白糖、生抽、醋、盐和鸡精，以及少许香油。

凉拌菜的做法如下：

先将粉丝放入开水中焯水,使其变得柔软。

焯好后的食材需要过凉水,以保持其爽脆口感。

2. 金针菇同样放入开水中焯水,使其保持脆嫩的口感。

   

3. 将焯好后的黄瓜、香肠和胡萝卜切成丝。

4. 将切好的食材按照一定的顺序放入碗中,加入白糖、生抽、醋、盐和鸡精等调味料。

5. 加入少许香油,轻轻拌匀即可。

6. *** 完成的凉拌菜成品图,让人食欲大开。

   

通过以上步骤,就可以轻松 *** 出美味的饭店特色凉拌菜了，希望这样的描述能够满足你的需求。