酿油豆腐的家常做法？

家常酿油豆腐做法

材料

油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（可选），红葱头切碎，姜两片切碎，盐、糖、蚝油、味精、生抽、淀粉。

做法

1. 准备材料，将猪肉末与盐、糖、味精等调味料混合，加入适量的油和淀粉，搅拌均匀,加入切碎的红葱头和虾皮进行调味。

2. 使用小半碗清水，加入生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀,制成简单的调味汁。

3. 油豆腐清洗干净后，用尖的筷子戳破一个小洞，将肉馅酿入其中，注意不要把底部弄破,以免馅料外露。

4. 在不粘锅中刷一层薄薄的油，将酿好的油豆腐放入锅中,小火慢煎至金黄色。

5. 翻转油豆腐，淋入之前准备好的调味汁，并稍微调大火候，盖上锅盖焖半分钟，让豆腐充分吸收调味汁,最后撒上一些胡椒粉作为点缀。

6. 将煎好的油豆腐装盘，最后将剩余的汤汁浇在表面，撒上葱花装饰,即可上桌享用。

此菜肴 *** 简单，口感鲜美，是家常菜中的一道佳品，通过简单的步骤和适当的调料搭配,就能 *** 出美味的家常酿油豆腐。