家常焖羊肉正宗做法？家常焖羊肉的正宗做法是怎样的？

本文将介绍家常焖羊肉的正宗做法，首先准备好优质羊肉，经过清洗切块后，用沸水焯水去血水，加入适量的油、姜蒜、料酒等调味料炒香，再加入羊肉翻炒，然后加入适量的水，用小火慢慢焖煮，直至羊肉变得鲜嫩多汁，根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，即可享用美味可口的家常焖羊肉。

家常羊肉焖炖的正宗做法

所需材料：羊肉200克、新鲜栗子适量、干辣椒10克、蒜头适量、姜片若干，以及适量的盐、蚝油、胡椒粉和花生油。

烹饪步骤：

1. 将新鲜栗子去壳去皮，然后仔细清洗干净,备用。
2. 羊肉洗净后切成适当大小的块状，经过飞水处理，将羊肉与拍碎的蒜头、姜片和干辣椒一同翻炒，直至香味四溢，加入适量的水和蚝油，用盐、胡椒粉进行调味，随后，将火势调小，慢慢焖炖20分钟，待羊肉熟透，汤汁浓郁后,盛出备用。
3. 另起油锅，爆香拍碎的蒜头和姜片，放入备好的栗子翻炒片刻，加入适量的水，中火焖煮20分钟,至栗子熟透。
4. 将焖好的羊肉倒入锅中，与栗子一同继续焖煮5分钟，让两者的香味充分融合，直至味道浓郁,即可调味出锅。

这道家常羊肉焖炖，羊肉鲜嫩，栗子香糯，味道浓郁,实为冬日里的暖胃佳肴。