怎么用烤箱做蛋糕？

如何用烤箱做蛋糕

烤箱做蛋糕是一项简单又美味的烹饪技巧,以下是 *** 蛋糕的详细步骤：

用电烤箱做蛋糕步骤

1. 材料准备：

   • 鸡蛋3个
   • 精制白糖150克
   • 低筋粉120克
   • 奶油15克
   • 牛奶15毫升
   • 黄油或奶油需提前烤化备用。

2. 黄油、奶油烤化备用。 将黄油与奶油混合，烤化后备用,这样可以使蛋糕更加香甜。

3. *** 过程：

   

   • 将蛋加入白糖粉，用打蛋器搅拌均匀，使其起泡状，如果蛋的温度太冷,可以用四十度的温水稍微加热一下。
   • 将过筛的低筋粉加入蛋粉中,轻轻搅拌混合。
   • 将牛奶和奶油倒入材料中，快速搅拌均匀，如果搅拌不够，蛋糕成品的气泡可能会大且口感粗糙；如果搅拌过度，蛋糕可能会过硬,不易成型。
   • 将混合好的蛋糕糊倒入模具中,约占模具的八分满。
   • 将烤箱预热至指定温度（通常约180度）。
   • 将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤约30分钟,具体时间根据蛋糕的大小和烤箱型号而有所不同。

注意事项

1. 烤箱预热：在烘烤任何食物前，确保烤箱已经预热至所需温度，预热时间通常在10-20分钟之间。
2. 烘烤高度：中型烤箱通常具有上、中、下三层高度可供选择,烘焙时需要根据食谱上的指示选择适当的烘烤层。
3. 蛋糕过焦的处理：如果发现蛋糕烤焦了，可以在蛋糕上盖一层铝箔纸或稍微打开烤箱门散热一下，如果问题严重,可能需要考虑更换烤盘或重新烘烤。

拓展知识

关于电烤箱做蛋糕的烤箱功率范围是较大的，一般在1500～3000瓦之间，电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的厨房电器，使用烤箱时需要注意一些事项，才能避免蛋糕 *** 失败，烤箱需要预热至指定温度，烘烤时要注意时间控制，避免过度烘烤或不足烘烤，选择合适的烘烤层和内胆也非常重要,以确保烘焙出的蛋糕口感和品质。

建议与提示

在选择电烤箱时，可以根据自己的需求和预算选择适合的型号和品牌，注意选择带有“不沾油内胆”的机型，这样可以长期保持清洁,避免食物残留和油脂积累导致的烘焙问题。

用电烤箱做蛋糕是一项简单又美味的烹饪技巧，只要按照正确的步骤进行操作，就可以轻松 *** 出口感松软、香味四溢的蛋糕,希望这些信息能对你有所帮助！