煎豆腐的家常做法？家常煎豆腐做法技巧？如何快速、美味地煎制豆腐？家常煎豆腐的步骤和注意事项有哪些？

家常煎豆腐做法

将辣椒切碎，准备好小葱和蒜片，将豆腐切成块状，待锅中热油后，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢煎，注意，要一片一片地摆放，不时地用筷子轻轻翻面，确保每一面都能均匀受热,直至煎至两面金黄色。

煎好的豆腐拨至一边，此时放入蒜片和辣椒进行翻炒，直到散发出浓郁的香味，随后，加入切好的小葱，与锅中的食材一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，再翻炒几下,让调料充分渗透豆腐中。

调制半碗清水，加入两勺淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，迅速翻炒均匀，让汤汁更加浓郁，然后用大火收汁,直至汤汁粘稠。

这样烹制出的煎豆腐，色泽金黄，口感鲜嫩，香辣可口,令人回味无穷。