家常清炖牛排骨最简单做法？家常牛排骨清炖简易做法指南？如何快速制作家庭版简单牛排？

家常牛排骨清炖的最佳做法

所需食材：

• 牛排骨约2斤
• 大葱1根
• 生姜适量
• 料酒1-2瓷勺
• 八角1个（如没有可省略）
• 花椒适量
• 白萝卜1根
• 葱花适量
• 盐适量

做法步骤：

将牛排骨浸泡在冷水中,多次换水泡去血水后，用清水洗净。

准备两口锅,一口用于焯水，一口用于炖汤，汤锅需加足够的水。

提前烧开汤锅的水。

将洗净的牛排骨冷水下锅,加入姜片、料酒，大火煮沸。

煮开后,撇去浮沫，再煮三分钟后捞出，控水备用，此时将汤锅转小火。

热锅凉油,放入少量底油，油热后倒入排骨翻炒，炒出油脂。

加入大葱、生姜、八角等香料，翻炒出香味。

倒入两勺热水,待煮沸后，转至汤锅中。

大火烧开,加入花椒，如有麻椒可适当添加，但不宜过多。

撇去浮沫后转小火,盖上锅盖，炖两个小时，如有小孩或喜食软烂者，可炖至三小时，根据个人口感调整时间，两小时后，捞出八角及其他调料，加盐调味，再炖半小时。

十一、准备白萝卜，洗净削皮，切块放入锅中，小火炖15分钟至半小时，根据个人口感调整时间。

十二、炖制完成后，撒上葱花，即可上桌享用美味的家常清炖牛排骨。

按照上述步骤,可轻松做出美味家常清炖牛排骨，注意火候与调料的搭配，让牛排肉质鲜美，汤汁浓郁。